Avis Viniou
Le Arthur Metz Cuvée Alsace Grand Cru Brand 2011 est un vin blanc sec issu du terroir prestigieux du Brand, l’un des Grands Crus les plus réputés d’Alsace. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas mentionné, le Grand Cru Brand est généralement planté en Riesling, cépage emblématique de la région, parfois complété par du Gewurztraminer ou du Pinot Gris selon les cuvées. Le millésime 2011, marqué par un printemps très chaud suivi d’un été plus tempéré, a produit des vins à la belle maturité, mêlant richesse aromatique et acidité maîtrisée. La vinification soignée d’Arthur Metz met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir, avec un élevage sur lies fines pour apporter de la complexité.
Le Grand Cru Brand se situe au nord de Colmar, sur des coteaux exposés sud et sud-est, à des altitudes comprises entre 220 et 380 mètres. Son sol granitique confère aux vins une minéralité ciselée et une grande finesse, tout en favorisant un enracinement profond de la vigne. Le climat est particulièrement ensoleillé et bien ventilé, contribuant à une belle maturité du raisin. L’Alsace, dont la tradition viticole remonte à l’époque romaine, se distingue par ses vins blancs au caractère marqué, portés par la notion de terroir et la valorisation des cépages nobles.
Ce vin blanc structuré et minéral trouvera sa place sur des poissons fins, tels qu’un sandre poêlé au beurre blanc, des fruits de mer ou un ceviche délicat. Il accompagnera aussi remarquablement la cuisine traditionnelle alsacienne, en particulier une choucroute de la mer, des asperges d’Alsace nappées d’une mousseline ou encore un munster affiné servi tiède avec quelques graines de cumin. Son registre aromatique subtil et son acidité vivifiante s’harmonisent également avec des plats asiatiques à base de gingembre ou de citronnelle.
Servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C pour permettre à son bouquet expressif et à sa structure d’épanouir toute leur complexité en bouche. Une aération d’une demi-heure en carafe peut être recommandée pour sublimer les arômes après plusieurs années de garde.
