Vins Non spécifié Zinnkoepfle - 2014

Le Zinnkoepflé Grand Cru 2014 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les grands crus du Zinnkoepflé sont, selon la tradition locale, principalement plantés de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 fut caractérisé par une météo contrastée, avec un été frais suivi d’une arrière-saison sèche, offrant des vins à la fois frais, équilibrés et dotés d’une belle vivacité. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée destinée à préserver la pureté aromatique du cépage et la minéralité du sol, aboutissant à un blanc complexe, avec une palette aromatique élégante et une finale persistante.

Le Grand Cru Zinnkoepflé est situé au sud de l’Alsace, non loin de Guebwiller, et expose ses vignes en pente abrupte au sud et au sud-est, à une altitude comprise entre 250 et 420 mètres. Le terroir est unique, composé principalement de sols gréseux et calcaires, qui confèrent aux vins une profondeur minérale et une finesse remarquable. Le microclimat local est l'un des plus secs et des plus ensoleillés d’Alsace grâce à la protection des Vosges, permettant une maturité optimale et une belle concentration des arômes. Ce Grand Cru a su au fil des siècles gagner une notoriété solide, tant pour la régularité que pour la qualité de ses vins.

Avec son expression racée et ses arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de fines notes épicées (surtout pour le Gewurztraminer ou le Pinot Gris), ce vin sec s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera des viandes blanches en sauce légère, des poissons grillés, des fruits de mer, mais également des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Il fera merveille avec des fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon.

Dégustez ce Grand Cru Zinnkoepflé 2014 entre 9 et 11°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa minéralité. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.