Vins Non spécifié Camille Braun - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un blanc sec Grand Cru 2019 du domaine Camille Braun, est un bel ambassadeur du savoir-faire alsacien. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, la mention Grand Cru indique une parcelle réputée, notamment sur des terroirs d’exception. Ce millésime 2019 a profité d’une belle maturité, avec un climat relativement chaud qui a permis un développement aromatique expressif tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce aux nuits fraîches de la région. Selon les pratiques courantes et la tradition du domaine, la vinification se fait avec une attention particulière à l’expression du terroir : cueillettes manuelles, pressurage lent, fermentation sur levures indigènes, tout est pensé pour sublimer l’identité du cépage, probablement un Riesling, un Pinot Gris ou un Gewurztraminer, emblématiques des Grands Crus d’Alsace.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec de faibles précipitations dues à l’effet de fœhn causé par les Vosges, et des terroirs variés, principalement composés de calcaire, granit, schiste ou grès. Cette diversité se reflète dans la finesse et la complexité des vins, où chaque Grand Cru exprime une personnalité unique. L’histoire viticole de la région est marquée par un souci constant de qualité qui a mené à la classification rigoureuse des meilleurs terroirs en Grands Crus depuis 1975.

Pour accompagner ce vin blanc sec Grand Cru, privilégiez des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec une choucroute de la mer, des bouchées à la reine, un sandre rôti aux fines herbes, mais aussi un risotto aux asperges blanches ou encore des fruits de mer délicats. Les fromages régionaux à pâte pressée, comme le Munster fermier (plutôt jeune) ou le Comté, s’accordent bien avec sa minéralité et sa tension.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir dans le verre. Une carafe n’est pas nécessaire sauf si le vin se montre très jeune et fermé à l’ouverture. Ce Grand Cru blanc 2019 promet fraîcheur, élégance et grande persistance aromatique.