Vins Non spécifié Domaine Zind Humbrecht - Rangent de thann Clos Saint Urbain - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Zind-Humbrecht, reconnu internationalement pour la rigueur et l’expression de ses grands terroirs, signe avec la cuvée Rangent de Thann Clos Saint Urbain 2023 un vin blanc d’exception sous statut Grand Cru. Élaboré en biodynamie, ce vin sec témoigne du respect du vivant, tant dans la vigne que dans la vinification. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la renommée du Clos Saint Urbain, situé sur le mythique terroir du Rangen de Thann, laisse fortement présager la présence de Riesling ou de Pinot Gris, cépages traditionnels de ce prestigieux coteau volcanique. Les fermentations sont souvent longues, avec un élevage sur lies favorisant la complexité aromatique et la richesse en bouche, tout en respectant la minéralité du terroir.

La région d’Alsace, au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, propice à la maturation lente et complète des raisins. Le Rangen de Thann est un terroir unique, perché à l’extrême sud de l’Alsace, caractérisé par ses pentes abruptes et ses sols volcaniques noirs, qui confèrent aux vins leur trame minérale intense, de la profondeur et une tension remarquable. L’histoire viticole du Clos Saint Urbain remonte au Moyen Âge, son nom évoquant l’évêque patron des vignerons. Ce Grand Cru est synonyme de puissance, de longévité et d’élégance racée.

Pour mettre en valeur la personnalité de cette cuvée, privilégiez des associations raffinées. Les poissons de rivière en sauce légère, les crustacés, un sandre au beurre blanc ou même un risotto safrané serviront admirablement sa fraîcheur et son énergie. Plus audacieux, mariez-le à des fromages de chèvre affiné ou à une choucroute de la mer, hommage à la gastronomie alsacienne, qui en révèlera la complexité aromatique et la tension minérale.

Servez-le frais, idéalement entre 9 et 11°C, dans des verres suffisamment amples pour révéler toute la richesse de ses arômes. Une aération préalable, une vingtaine de minutes avant le service, permettra à ce Grand Cru de s’ouvrir pleinement et de déployer tout son potentiel. Ce vin pourra s’apprécier jeune sur la pureté de son fruit, comme après quelques années de garde, où il gagnera en profondeur.