Vins Non spécifié Wolfberger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2019 de Wolfberger est un vin blanc moelleux issu de vieilles vignes qui confèrent à la cuvée une intensité aromatique et une belle complexité. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique d’Alsace, il se distingue par sa richesse, son ampleur et sa maturité. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise, offre une palette aromatique très expressive : on retrouve au nez des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, typiques du Gewurztraminer. La vinification met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique du cépage, avec un élevage sur lies fines pour ajouter de la rondeur sans masquer le caractère originel du vin.

L’Alsace, région dont il est issu, s’étire le long du Rhin, protégée des intempéries par le massif vosgien ; elle bénéficie ainsi d’un climat semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques, propice à la lente maturation des raisins et à la concentration des arômes. Les sols, très variés, mêlent granite, calcaire, schiste et grès, ce qui favorise la diversité des expressions du vin. L’histoire viticole de l’Alsace, construite au fil des siècles, accorde une place de choix au Gewurztraminer, devenu une véritable signature régionale par sa puissance aromatique et son caractère souvent généreux, voire moelleux.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera parfaitement avec des mets asiatiques légèrement relevés, comme un curry thaï de crevettes ou des rouleaux de printemps au canard. Il est aussi remarquable avec des fromages puissants à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour une expérience régionale, servez-le avec un munster fermier ou une tarte aux oignons alsacienne. En dessert, il sublimera une pavlova exotique ou une salade de mangues et litchis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en amont du service peut aussi lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique.