Le Wolfberger Gewurztraminer Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc moelleux élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace : le gewurztraminer. Ce cépage, particulièrement expressif, tire pleinement profit de la sélection de vieilles vignes qui apportent puissance aromatique, concentration et complexité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité, exprime toute la richesse du raisin. Wolfberger, grande maison coopérative historique d’Eguisheim, travaille selon un savoir-faire traditionnel allié à une maîtrise moderne de la vinification. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, offrent à cette cuvée des notes très caractéristiques de fruits exotiques (litchi, mangue), de rose et d’épices douces, soutenues par une bouche ample, soyeuse et une finale persistante légèrement miellée.
L’Alsace bénéficie d’un microclimat unique en France grâce à la protection des Vosges, offrant de faibles précipitations et un ensoleillement remarquable. Les sols, composés d’une mosaïque de calcaire, d’argile, de sable et de grès, permettent une belle diversité d’expression des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition alsacienne se perpétue dans la valorisation des cépages nobles, dont le gewurztraminer, qui occupe ici le devant de la scène.
Ce gewurztraminer moelleux est le compagnon idéal d’une cuisine gourmande aux saveurs épicées ou exotiques. Il excelle sur un foie gras d’Alsace, un curry doux de volaille ou une cuisine asiatique (dim sum, plats légèrement relevés au gingembre). Un munster affiné, fromage régional, ou encore une tarte aux fruits jaunes, feront aussi des merveilles avec sa richesse aromatique.
Pour en apprécier toute la subtilité, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde sauront révéler tout son potentiel aromatique et sa douceur raffinée.
