Arthur Metz 2021 est un vin blanc sec provenant d’Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, Arthur Metz est une maison reconnue qui travaille majoritairement les cépages emblématiques d’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Ce millésime 2021, issu d’une année marquée par la fraîcheur et certaines précipitations, se traduit généralement par des vins au profil aromatique intense, dotés d’une belle acidité et d’une grande précision. La vinification est traditionnellement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté et l’expression fruitée des cépages.
L’Alsace se distingue par ses paysages vallonnés longeant les Vosges, où les vignes bénéficient d’un climat semi-continental. La région se caractérise par une pluviométrie réduite grâce à l’effet de foehn, favorisant une maturité lente des raisins et une préservation des arômes. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, schistes, grès et marnes, ce qui contribue à la richesse des profils des vins alsaciens. Forte de son histoire multiculturelle, à la croisée des mondes français et germaniques, l’Alsace a développé un savoir-faire séculaire reconnu dans le monde entier.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats typiques de la cuisine alsacienne, comme la choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou une salade de munster aux noix. Sa vive acidité et sa fraîcheur aromatique en font également un excellent compagnon pour des fruits de mer, un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille en sauce légère. Il relèvera à merveille des mets exotiques, comme une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, grâce à l’équilibre souvent remarqué dans les vins alsaciens.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C afin d’en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité en bouche. N’hésitez pas à utiliser un verre en forme de tulipe pour concentrer les arômes. Un carafage n’est pas nécessaire mais une ouverture 15 minutes avant le service peut favoriser son expression.
