Vins Non spécifié André Tempé - Domaine du Meywihr - 2023

La cuvée Domaine du Meywihr 2023 du domaine André Tempé est un vin blanc sec issu d’un terroir classé Grand Cru, reflet de l’excellence alsacienne. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est probable qu’il inclue du Riesling, du Pinot Gris ou du Gewurztraminer, cépages emblématiques des Grands Crus d’Alsace, chacun apportant une expression aromatique unique. Le millésime 2023, généralement marqué par une météo clémente, promet des vins alliant fraîcheur, élégance et une belle intensité aromatique. La vinification respectueuse du terroir permet au vin de révéler une acidité fine, une minéralité marquée et une palette aromatique riche : fruits à chair blanche, agrumes, fleurs et subtiles notes épicées, s’exprimant avec pureté grâce à la rigueur des vinifications alsaciennes.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, favorisés par la barrière naturelle constituée par les Vosges. Ce climat préserve l’acidité naturelle des raisins, élément clé des grands blancs secs. Les sols, variés et complexes — granitiques, calcaires ou argilo-marneux —, confèrent une empreinte unique à chaque Grand Cru. L’Alsace, emblématique pour ses vins aromatiques et racés, associe un très long héritage viticole à une recherche constante d’excellence.

Ce vin blanc sec Grand Cru s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale alsacienne : essayez-le avec une choucroute de la mer, des poissons d’eau douce comme le sandre au beurre blanc, ou des fromages à pâte pressée tels que le Comté jeune. Il sera également exquis avec une volaille à la crème, des crustacés ou un risotto aux asperges blanches. L’équilibre et la minéralité du vin mettront en valeur la finesse des mets tout en apportant une belle fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il convient de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse, pourra révéler toute la complexité du millésime 2023. Bonne dégustation !