Le Domaine Muré, établi en Alsace, dévoile ici un vin blanc sec du millésime 2024. Bénéficiant du savoir-faire ancestral de la famille Muré, ce vin exprime toute la typicité des grands blancs alsaciens, bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée. Le millésime 2024, récent, promet de la fraîcheur, des arômes primaires éclatants et une belle vivacité. Selon les cépages traditionnellement travaillés par le domaine – Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner – ce vin sec offre généralement une robe brillante avec des reflets verts ou or pâle, un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche à la fois tendue, cristalline et élégamment fruitée. Le terroir alsacien, composé de sols variés (marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux), confère minéralité et complexité à l’ensemble, tandis que la vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.
L’Alsace, région viticole conviviale et au caractère unique, se distingue par son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant acidité et finesse aromatique. Son histoire viticole séculaire, bercée entre influences germaniques et françaises, confère aux vins une expression inimitable et reconnaissable entre toutes. Les vignobles en pentes, souvent orientés sud-est, profitent d’un ensoleillement optimal, parfait pour l’élaboration de vins blancs raffinés et expressifs.
En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec du Domaine Muré accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes : choucroute de la mer, matelote ou tarte flambée à la crème et aux oignons. Il formera également un bel ensemble avec des filets de poisson grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, des salades fraîches ou un fromage de chèvre. Son équilibre acidité et fruité sublime les crustacés, fruits de mer et mets asiatiques légèrement relevés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande de l’ouvrir juste avant le service, afin de profiter de toute la vivacité des arômes du millésime 2024. Un vin à boire sur sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, mais qui saura aussi évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans.
