Vins Non spécifié Domaine Mittnacht Frères - Rosacker

Le Domaine Mittnacht Frères, reconnu pour la finesse et la précision de ses vins, signe ici une cuvée issue du prestigieux Grand Cru Rosacker, l’un des terroirs les plus recherchés d’Alsace. Même s’il s’agit d’un vin non millésimé, la mention Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins ainsi qu’une expression authentique du terroir. Généralement planté en riesling, gewurztraminer ou pinot gris, Rosacker donne naissance à des vins blancs secs d’une grande pureté aromatique, dotés d’une belle fraîcheur et d’une acidité ciselée. Grâce à des méthodes de vinification alliant tradition et respect du raisin, le Domaine Mittnacht Frères met en avant toute l’élégance de ce terroir à travers cette cuvée.

Le Grand Cru Rosacker se trouve sur la commune de Hunawihr, au cœur d’une région alsacienne réputée pour ses sols calcaires riches en minéraux, qui confèrent aux vins une structure et une signature cristalline uniques. Le microclimat, mêlant influences continentales et une certaine fraîcheur préservée par la proximité des Vosges, permet aux cépages blancs d’atteindre une maturation optimale tout en conservant leur acidité. L’Alsace revendique une histoire viticole millénaire, où chaque parcelle et chaque cru raconte une histoire différente grâce à la diversité des sols et une mosaïque de microclimats.

Ce Grand Cru se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée, légère mais savoureuse. On pourra l’associer à des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, mais aussi à des mets contemporains : ceviche de bar, risotto aux asperges vertes ou sushi, dont la délicatesse se fondra dans la minéralité du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages frais de chèvre ou une tarte flambée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux, sa vivacité et son élégance minérale. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant service pour en révéler toutes les nuances.