Le Domaine Gilg 2018, classé Grand Cru en Alsace, est un vin blanc sec d'une typicité remarquable. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus d’Alsace mettent traditionnellement en avant des variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun offrant une expression unique du terroir. Ce millésime 2018 se distingue par sa maturité, résultant d'une année généreuse marquée par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité, équilibrant richesse aromatique et fraîcheur naturelle. La vinification, soignée et respectueuse des traditions, laisse toute la place à l’expression du terroir, avec des fermentations lentes qui préservent la finesse des arômes.
Située dans le nord-est de la France, la région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’un excellent ensoleillement. Les coteaux protégés des Vosges permettent aux vignes de bénéficier d’un microclimat idéal, avec très peu de précipitations. Les sols y sont particulièrement variés, allant des schistes aux grès, en passant par le calcaire, l’argile ou le granit, permettant à chaque Grand Cru de révéler une typicité unique. L’histoire de l’Alsace, symbole de tradition et de diversité, s’incarne dans ces vins de terroir à forte personnalité.
Accorder un Grand Cru blanc sec d’Alsace, tel que celui du Domaine Gilg, ouvre la porte à une belle diversité gastronomique. Il accompagnera parfaitement des poissons fins comme le sandre ou le brochet, des crustacés, des viandes blanches en sauce légère ou même une choucroute de la mer pour jouer la carte régionale. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, se marieront aussi avec brio à sa finesse aromatique.
Pour révéler tout son potentiel, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le carafer si vous désirez ouvrir le bouquet après quelques années de garde. La dégustation pourra ainsi dévoiler ses arômes complexes et sa grande élégance, témoignant du prestige des Grands Crus alsaciens.
