Vins Non spécifié Domaine L'Orgel - Edelzwicker

Le vin du Domaine L'Orgel, étiqueté Cuvée Edelzwicker, est issu d'un assemblage traditionnel typique d’Alsace, bien que non millésimé ni rattaché à une appellation précise. L’Edelzwicker est historiquement une cuvée de plusieurs cépages blancs alsaciens, parmi lesquels on retrouve généralement le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Gewurztraminer, chaque domaine adaptant sa recette pour exprimer au mieux l’identité de sa maison. Ce vin est vinifié sec, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité typiques du style Edelzwicker, avec un profil aromatique qui oscille entre notes florales, agrumes et un fruité croquant, parfois relevé d’une légère touche épicée.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des influences fraîches venues des montagnes. Cette configuration climatique, alliée à une extraordinaire diversité de sols allant du granit au calcaire en passant par l’argile ou les marnes, permet à l’Alsace de produire des vins d’une grande pureté aromatique. La tradition viticole y est multiséculaire et l’assemblage Edelzwicker en porte l’héritage, offrant une approche accessible à la richesse du vignoble alsacien.

Ce blanc sec se prête merveilleusement à des accords frais et conviviaux. Il accompagnera parfaitement les spécialités régionales comme la tarte flambée, la choucroute garnie (dans une version légère), les bouchées à la reine ou des crudités. Sa vivacité et son aromatique sauront aussi sublimer un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des salades composées ou des fromages doux à pâte molle tels que le Munster jeune.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de rafraîchir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres en tulipe pour bien révéler son bouquet et profitez de sa fraîcheur lors d’un apéritif ou au cours du repas. Ce type de cuvée, plaisante et désaltérante, se déguste dans sa jeunesse afin d’apprécier toute sa vivacité.