Le Marcel Deiss Grand Cru Schoenenbourg 2014 est un vin blanc moelleux issu d’un des terroirs les plus prestigieux de la région alsacienne. Élaboré par le domaine Marcel Deiss, réputé pour sa viticulture en biodiversité et en approche parcellaire, ce vin se distingue par la complémentarité des cépages assemblés, reflet typique de la philosophie de la maison. Si le détail exact du ou des cépages n’est pas mentionné, il s’agit le plus souvent d’un équilibre entre Riesling, Pinot Gris, Muscat et parfois Gewurztraminer, caractéristiques des grands crus du Schoenenbourg. Le millésime 2014 a bénéficié d’une année plutôt fraîche et équilibrée en Alsace, gage d’une belle vivacité qui vient soutenir la richesse naturelle apportée par les sols marno-calcaires et gypseux du coteau de Schoenenbourg, orienté sud, sud-est, dominant la ville de Riquewihr. Ce terroir d’exception confère aux vins profondeur, élégance et une aptitude superbe à la garde.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisée par des hivers froids et des étés chauds, protégée des influences océaniques par les Vosges. Cette situation favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant ainsi une concentration aromatique exceptionnelle. Le Schoenenbourg est mentionné depuis le XVIe siècle comme l’un des meilleurs terroirs alsaciens, réputé pour donner naissance à des vins d’une grande complexité minérale et à la longévité remarquable.
Ce vin moelleux, savamment équilibré entre douceur et tension, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il révélera tout son potentiel avec un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des cuisines épicées où ses notes florales et fruitées sauront faire merveille. Pour les amateurs de traditions régionales, il sublimera une tarte aux mirabelles ou une poularde aux morilles à la crème.
Pour en apprécier toute la finesse et l’expression aromatique, dégustez ce Grand Cru à une température de 10-12°C. Un carafage court peut également s’avérer bénéfique pour permettre à ce vin complexe de s’ouvrir pleinement. Sa structure promet une belle évolution sur plusieurs années, voire décennies, pour les amateurs de patience.
