Le Domaine Marcel Deiss, situé au cœur de l’Alsace, est reconnu pour la qualité et l’originalité de ses assemblages, dont la fameuse cuvée Riquewihr 2018. Cette cuvée incarne à merveille la tradition alsacienne de l’encépagement multiple : il s’agit d’un assemblage de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et parfois le Gewurztraminer, issus des parcelles situées autour de la commune de Riquewihr, joyau viticole de la région. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité du fruit, une bouche expressive et un équilibre naturel entre tension, richesse aromatique et fraîcheur. La vinification chez Marcel Deiss met à l’honneur les fermentations spontanées, la patience et le respect du terroir, aboutissant à un vin sec, persistant, complexe et taillé pour la gastronomie.
L’Alsace profite d’un environnement climatique privilégié, situé à l’abri des Vosges, qui confère aux vignes un taux d’ensoleillement élevé et des précipitations modérées. Les sols y sont extrêmement variés, alternant entre marnes, calcaires, granits et schistes, permettant une expression singulière du terroir dans chaque cuvée. Riquewihr, village médiéval entouré de collines viticoles, est un terroir réputé de longue date, inscrit dans la tradition et l’histoire des grands vins blancs alsaciens.
Pour sublimer cette cuvée de caractère, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme la choucroute de la mer, un baeckeoffe léger ou des poissons de rivière en sauce au beurre blanc. Sa vivacité et sa trame aromatique s’accordent également avec une volaille rôtie, un fromage de chèvre frais ou des plats exotiques à base de curry doux. Il accompagnera aussi admirablement les tartes salées ou les quiches aux légumes.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Riquewihr 2018 entre 8 et 10°C. Ce vin peut être ouvert un peu à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Pensez à le servir dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques afin de profiter pleinement de sa finesse et de sa délicatesse.
