Vins Non spécifié Rosenhof - 2016

Avis Viniou

Le Rosenhof 2016 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins blancs. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage, il est fréquent en Alsace de rencontrer des mono-cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, tous excellents ambassadeurs des terroirs locaux. L’année 2016 a offert des conditions climatiques modérées favorisant une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet au vin de développer une belle fraîcheur et des arômes délicats. Les sols alsaciens varient beaucoup, alternant entre granite, calcaire et schistes, ce qui confère souvent aux vins une minéralité distinctive. La vinification des vins secs valorise l’expression du terroir et des cépages, sans usage notable du bois, privilégiant pureté et finesse aromatique.

Alsace est une région viticole de l’est de la France, adossée au massif des Vosges qui protège les vignes des précipitations excessives, créant un microclimat particulièrement favorable à la viticulture. La vallée du Rhin, avec son terroir mosaïque, propose une étonnante diversité de sols qui nourrissent la complexité et le caractère unique de chaque cuvée. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région s’est singularisée par ses vins de grande garde aussi bien que par ses blancs frais et fruités, toujours portés par une belle acidité naturelle.

Ce type de vin blanc sec alsacien accompagne idéalement des plats fins et délicats. Il se marie à merveille avec la choucroute de poisson, les filets de sandre, les tartes aux légumes printaniers, ou encore des spécialités régionales comme la tarte flambée (flammekueche). Il saura également sublimer des fruits de mer, des poissons grillés, ou des fromages à pâte molle comme le munster.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe s’il vient d’être débouché, pour libérer pleinement son expression.