Vins Non spécifié Muré - Zinnkoepflé - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Zinnkoepflé 2020 du domaine Muré est un vin blanc d’exception issu du prestigieux Grand Cru Zinnkoepflé en Alsace. Élaboré en agriculture biologique, ce vin exprime toute la noblesse de son terroir. Selon les pratiques du domaine, la cuvée est composée majoritairement de cépages nobles, souvent Gewurztraminer ou Riesling, qui trouvent dans ce grand cru une expression particulièrement intense et raffinée. Le millésime 2020 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes précis et une maturité équilibrée. Grâce à une vinification soignée qui privilégie les levures indigènes et le respect du fruit, ce vin dévoile une grande pureté aromatique, avec des notes florales, d’agrumes mûrs, parfois des touches exotiques et une minéralité affirmée typique du Zinnkoepflé.

Le vignoble du Zinnkoepflé est situé sur des pentes escarpées, orientées sud-sud-est, à plus de 400 mètres d’altitude. Ce terroir réputé est composé de sols gréseux et calcaires, qui confèrent aux vins une tension minérale exceptionnelle et une capacité de garde remarquable. Le microclimat, particulièrement sec et ensoleillé, favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. L’Alsace est une région viticole historique, mondialement reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Elle valorise un patrimoine encourageant la diversité des cépages et l’expression de chaque terroir à travers le concept de Grand Cru.

Ce Grand Cru accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, notamment une choucroute de poisson, des bouchées à la reine ou un baeckeoffe de volailles, mais il sublimera également des plats plus raffinés comme des crustacés, un saumon mariné ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il pourra aussi escorter des fromages à pâte pressée ou persillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C dans de grands verres à vin blanc, afin d’aérer ses subtiles nuances aromatiques. Une aération d’une quinzaine de minutes avant le service permettra aux arômes de mieux s’ouvrir. Ce vin se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde.