Ce vin blanc sec de la Cave Vinicole de Hunawihr, millésime 2014, en appellation Grand Cru, est issu du prestigieux terroir alsacien. En l’absence d’indication précise de cépage sur votre fiche, notons que les Grand Crus d’Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. L’année 2014 a été marquée par des conditions climatiques modérées, offrant des vins d’une belle fraîcheur et dotés d’un équilibre remarquable entre acidité et maturité du fruit. Sous la baguette de la Cave Vinicole de Hunawihr, reconnue pour sa rigueur et la précision de ses vinifications, le respect du terroir se reflète pleinement dans le profil aromatique et la structure du vin.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice des Vosges, assurant une pluviométrie faible et des étés chauds. Les sols variés mais souvent marno-calcaires ou granitiques, associés aux spécificités des différents Grands Crus, favorisent une expression singulière pour chaque parcelle. La région possède une histoire viticole très ancienne, marquée par la diversité de ses cépages et la complexité de ses terroirs, ce qui se traduit par des vins racés, précis et expressifs.
Ce type de vin blanc sec Grand Cru accompagnera parfaitement une gastronomie raffinée. Il sublimera les poissons nobles en sauce légère, les viandes blanches telles qu’un suprême de volaille aux morilles ou encore une blanquette de veau. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson sont aussi des partenaires privilégiés. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’aérer quelques minutes en carafe pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. La maturité du millésime 2014 lui confère aujourd’hui une expression aboutie, idéale pour apprécier la richesse des Grands Crus alsaciens.
