Le vin Anne de Laweiss 2020 est un blanc sec issu d’un terroir classé Grand Cru en Alsace. Même si l’appellation précise n’est pas spécifiée, le niveau Grand Cru indique que le vin provient d’un vignoble d’exception, cultivé avec un soin particulier. Ce vin, millésime 2020, se distingue généralement par la fraîcheur et la pureté de ses arômes, typiques des grands blancs alsaciens. Selon les usages locaux, il pourrait être élaboré à partir de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris, mais sa classification en sec penche plutôt pour un Riesling ou un Pinot Blanc. La vinification met en avant la minéralité, l’élégance et la finesse aromatique, avec une belle structure et une finale persistante, caractéristiques des Grands Crus alsaciens.
L’Alsace est une région viticole d’une grande richesse, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité lente et complète des raisins. La grande diversité de sols, et notamment la présence de collines aux sous-sols marneux, calcaires ou granitiques, offrent aux vins une palette aromatique d’une rare complexité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la tradition des Grands Crus y est profondément enracinée. Cette tradition se traduit dans la recherche d’excellence et la mise en valeur des terroirs à forte personnalité.
Un grand vin blanc sec d’Alsace se marie parfaitement avec des plats gastronomiques. Il sublimera une choucroute de la mer, un poisson en sauce (comme un sandre au beurre blanc), ou des fruits de mer raffinés, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de baeckeoffe ou d’une tarte à l’oignon alsacienne. Sa fraîcheur minérale relève également les plats asiatiques légèrement épicés, sushis compris.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra d’exhaler ses arômes. Ce Grand Cru saura également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
