La Cuvée Sommerberg 2019 du domaine Albert Boxler est un vin blanc sec issu de l’un des plus prestigieux terroirs d’Alsace : le Grand Cru Sommerberg. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Riesling, emblème de la maison et pilier de ce Grand Cru, bien que d’autres cépages tels que le Pinot Gris ou le Muscat puissent également entrer dans l’assemblage selon les millésimes. 2019, une année marquée par la maturité, offre des vins d’équilibre, à la fois concentrés et dotés d’une belle fraîcheur. Les vignes, souvent âgées et plantées sur des pentes abruptes orientées plein sud, bénéficient d’un terroir exceptionnel composé essentiellement de granit, apportant finesse, tension et minéralité au vin. Les méthodes de vinification artisanales de la famille Boxler, avec une fermentation en foudres de chêne et une intervention minimale, permettent au terroir de s’exprimer pleinement dans chaque bouteille.
L’Alsace se distingue par son héritage culturel franco-allemand et son paysage viticole unique. Située à l’est de la France, enclavée entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, idéal pour la maturité lente des raisins. Les sols du Grand Cru Sommerberg, à dominante granitique, produisent depuis des siècles des vins d’une grande pureté aromatique et d’une énergie rare. Albert Boxler, l’un des plus respectés vignerons de la région, perpétue un héritage familial et incarne l’excellence alsacienne.
Ce vin sec et racé s’associera merveilleusement avec des spécialités locales telles qu’une choucroute aux poissons, une truite au bleu ou des bouchées à la reine. Il sublimera également des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, des huîtres ou des sashimis raffinés. Les fromages à pâte pressée ou à croûte lavée, comme le munster affiné, se marieront également avec l’intensité minérale et la fraîcheur de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sommerberg Grand Cru entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes à l’avance : la générosité aromatique, la minéralité et la vibration du vin se dévoileront alors pleinement, invitant à la découverte d’un très grand blanc d’Alsace.
