Le millésime 2019 du domaine Jean Geiler provient d’un Grand Cru d’Alsace, l’une des régions viticoles les plus réputées de France pour ses vins blancs raffinés et expressifs. Ce vin sec, probablement issu des cépages phares de l’Alsace comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, reflète une vinification respectueuse du terroir qui préserve la pureté aromatique du raisin et la minéralité caractéristique des grands terroirs alsaciens. L’année 2019 a été marquée par des conditions météorologiques contrastées, offrant des raisins mûrs, une acidité bien préservée et des équilibres particulièrement harmonieux. En Grand Cru, la sélection parcellaire est stricte, le rendement maîtrisé et le soin apporté à la vigne ainsi qu’à la cave permet d’obtenir des vins de grande race et de longue garde.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental dû à la barrière naturelle des Vosges qui la protège des précipitations. Le soleil généreux et les écarts thermiques favorisent une maturation lente et complète des raisins, développant ainsi des arômes précis tout en préservant la fraîcheur. Les sols y sont variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, donnant aux vins leur complexité et leur signature minérale. L’histoire viticole de la région est séculaire, riche d’un savoir-faire transmis de génération en génération qui s’exprime pleinement dans les Grands Crus.
Ce grand blanc sec d’Alsace s’accorde parfaitement avec des poissons fins, des crustacés, ou même des viandes blanches en sauce crémeuse. Il magnifiera également les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Les fromages à pâte pressée ou une tomme légère trouveront également un bel écho avec la droiture du vin.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et son bouquet aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes peut lui apporter une belle ouverture, révélant toute la complexité de ce Grand Cru.
