Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Burg du Domaine Marcel Deiss, millésime 2024, s’inscrit dans la noble tradition des grands vins blancs secs d’Alsace. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique, reflétant parfaitement la philosophie du domaine, réputé pour sa pratique des complantations : plusieurs cépages traditionnels alsaciens — tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et parfois le Muscat — sont cultivés et vinifiés ensemble. Le millésime 2024 promet fraîcheur et précision, grâce à une année équilibrée sur le plan climatique, offrant maturité et belle acidité. La vinification, fidèle aux usages du domaine Marcel Deiss, se fait avec une grande attention portée à la pureté et à l’expression du terroir, souvent en fermentation spontanée et avec peu d’intervention. Le vin présente une robe brillante, des arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches et des touches minérales, typiques des terroirs alsaciens.
L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé par les montagnes, offre des étés chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols, très variés — marno-calcaires, granitiques, schisteux — permettent une grande palette d’expressions et donnent aux vins une signature minérale marquée. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins d’exception qui allient finesse, intensité aromatique et fraîcheur.
Ce vin blanc sec trouve son équilibre entre vivacité et complexité aromatique, ce qui en fait un compagnon idéal pour la gastronomie alsacienne. Il sublimera les poissons de rivière, les fruits de mer, mais aussi les volailles en sauce légère, des asperges fraîches ou encore une tarte à l’oignon. Pour une note régionale authentique, essayez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sa minéralité rafraîchira également des plats exotiques comme un curry léger ou des sushis.
Pour profiter pleinement de ses nuances, je recommande de servir cette Cuvée Burg Marcel Deiss à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation pour permettre à sa complexité aromatique de s’exprimer pleinement. Vous pourrez apprécier sa belle évolution au fil de la dégustation, entre tension et élégance.
