Vins Non spécifié Domaine Marcel Deiss - Rotenberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est reconnu pour ses vins uniques qui reflètent le terroir exceptionnel de la région. La Cuvée Rotenberg 2017 est un vin blanc élaboré à partir du riche terroir calcaire de Rotenberg, célèbre pour sa capacité à conférer aux vins une tension et une minéralité admirable. En 2017, le millésime a profité de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité et une profondeur aromatique remarquable. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Marcel Deiss, souvent centrées sur l’expression du terroir et des assemblages harmonieux, ajoutent une dimension complexe et nuancée à ce vin. L’Alsace, reconnue pour son climat semi-continental, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que ses sols variés participent à la diversité des vins produits. Le Domaine Marcel Deiss a bâti sa réputation sur son approche innovante, inspirée des vieilles traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner la Cuvée Rotenberg 2017, optez pour des plats qui souligneront ses arômes riches et son élégante minéralité. Un risotto aux fruits de mer ou un poisson à la crème et aux herbes se marieraient délicieusement avec ce vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou encore une tarte flambée traditionnelle alsacienne enrichiraient l'expérience culinaire, mettant en exergue les nuances florales et épicées du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtilement complexes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses éventuelles notes trop vives. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune paille aux reflets argentés, puis humez ses délicates notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui concluent en une finale raffinée et persistante.