Ce vin blanc sec de 2016 des Caves de Turckheim incarne l’élégance et la finesse des vins d’Alsace. Issu probablement de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, il s’exprime par une belle fraîcheur et une pureté aromatique caractéristique des blancs alsaciens. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins équilibrés, au fruité mûr mais gardant une belle trame acide. La vinification précise, associée à un savoir-faire coopératif reconnu, permet de préserver la typicité du terroir. Les sols majoritairement constitués de galets, de granite, de schistes et d’argile apportent complexité et minéralité à l’ensemble.
L’Alsace est une région viticole aux paysages remarquables, étendue le long du piémont vosgien, où la vigne bénéficie d’un microclimat sec grâce à l’effet de foehn. Les sols très variés permettent une grande diversité de styles. Depuis des siècles, l’histoire viticole de l’Alsace s’écrit entre tradition et innovation, avec une attention particulière aux cépages nobles et à l’excellence de la vinification en blanc, sur des profils secs à demi-secs, toujours tendus et expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets locaux tels qu’une choucroute de la mer, des poissons grillés ou pochés, ou encore une tarte à l’oignon. Sa vivacité et son élégance relèveront également des sashimis, carpaccios de poissons ou des fruits de mer, tandis que sa minéralité fera merveille sur des fromages frais de chèvre ou une tarte flambée alsacienne.
Servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8-10°C, afin d’exalter sa fraîcheur, ses arômes floraux et fruités et d’apprécier pleinement sa légèreté et sa précision en bouche. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service pour révéler toute sa complexité.
