Le vin André Stentz 2014 Grand Cru, en blanc sec, est une belle expression du savoir-faire alsacien. Produit en 2014, ce vin bénéficie d’une année marquée par un printemps précoce suivi d’un été frais, ce qui a favorisé la maturité progressive des raisins et permis d’obtenir des blancs caractérisés par la pureté aromatique et l’élégance. Bien qu’il ne soit pas précisé sur quel cépage ce Grand Cru repose, l’Alsace est renommée pour ses grands blancs issus de variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, avec chacune leur personnalité. Vinifié à partir de vignes plantées sur un terroir grand cru, ce vin promet structure, minéralité et finesse, alliées à une belle capacité de garde. Dans son style sec, il offre sans doute un joli jeu entre fraîcheur, intensité aromatique et une finale persistante.
L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la culture des cépages blancs. Protégés des pluies par le massif vosgien, les vignobles jouissent d’un ensoleillement généreux qui favorise la concentration des arômes. Les sols y sont variés, mêlant granits, schistes et argiles, conférant aux vins une palette de saveurs et une diversité minérale remarquable. La tradition viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles et les Grands Crus représentent le sommet de cette production, en alliant précision, typicité et complexité.
Ce Grand Cru blanc sec accompagnera à merveille des plats de gastronomie alsacienne comme la choucroute de la mer, les poissons en sauce légère ou un baeckeoffe aux poissons. Il sera aussi sublime avec des fruits de mer, des crustacés ou encore des viandes blanches à la crème. Pour ceux qui aiment accorder le vin au fromage, privilégiez des spécialités locales de type Munster jeune ou Tomme d’Alsace.
Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler au mieux sa fraîcheur, sa structure et l’expression de son terroir. Une légère aération en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir progressivement et de livrer toute sa richesse aromatique.
