Vins Non spécifié Agathe Bursin - Zinnkoepflé - 2023

La cuvée Zinnkoepflé 2023 d’Agathe Bursin, issue du prestigieux Grand Cru éponyme, incarne toute la richesse des vins blancs d’Alsace. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement indiqué, les Grands Crus d’Alsace tels que Zinnkoepflé sont le plus souvent réputés pour sublimer de grands cépages locaux comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2023 bénéficie probablement d’une vinification attentive, alliant respect du terroir, expression variétale pure et engagement biologique, ce qui laisse présager un vin sec, à la fois précis et aromatique, avec une belle fraicheur et une finale minérale, typique des grands blancs de la région.

Le Grand Cru Zinnkoepflé se situe au sud de la route des vins d’Alsace, sur les coteaux abrupts de Soultzmatt et de Westhalten. Ce terroir exceptionnel, exposé plein sud à environ 400 mètres d’altitude, se distingue par une composition géologique mêlant calcaires coquilliers et grès, conférant finesse et élégance aux vins qui y naissent. Le microclimat singulier, à la fois chaud et sec du fait d’une protection naturelle contre les pluies, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire du Zinnkoepflé est intimement liée à la tradition viticole alsacienne, et il fait partie des Grands Crus les plus prisés pour la longévité et l’équilibre remarquable de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Zinnkoepflé 2023, privilégiez des mets raffinés et aromatiques. La vivacité et la complexité de ce vin sec s’accorderont à merveille avec des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques ou des plats de volaille aux épices douces. Les cuisines d’Asie subtilement relevées ou les fromages régionaux à pâte pressée non cuite, tels que le Munster jeune, seront également d’excellents partenaires. Pour une invitation locale, pensez à une truite au riesling ou à une choucroute de la mer aux agrumes.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur minérale. Il révélera alors tout son potentiel avec élégance et gourmandise.