Vins Alsace Grand Cru Wolfberger - Pfersigberg - 2016

Avis Viniou

Le vin 2016 "Cuvée Pfersigberg" de Wolfberger est un représentant distingué des Grands Crus d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Issu de l'un des terroirs les plus renommés, le Pfersigberg, ce vin bénéficie d'un sol calcaire qui favorise l'épanouissement des cépages alsaciens, souvent du Riesling. Dotée d'un climat semi-continental, l'Alsace offre des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et optimale des raisins. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est célèbre pour son respect des traditions et son savoir-faire, garantissant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin délicat, pensez à des accords avec des plats alsaciens comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Ses arômes floraux et fruités s'harmonisent également à merveille avec des poissons en sauce ou des fruits de mer. Des mets asiatiques légèrement épicés ou des plats végétariens raffinés, tels qu'un risotto aux champignons, sublimeront sa finesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demie-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa structure et son équilibre, avant de savourer une finale persistante et élégante.