Vins Alsace Grand Cru Domaine Schlegel Boeglin - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Schlegel Boeglin signe ici une Cuvée Sélection de Grains Nobles 2017 remarquable, en Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec exprime toute la complexité des cépages nobles de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques clémentes, permet une belle concentration aromatique. Le terroir alsacien, riche en minéraux, confère à ce vin une finesse incomparable. Cette région, réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, façonne des vins élégants et expressifs. Le Domaine Schlegel Boeglin, ancré dans la tradition, cultive ses vignes avec soin, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d’exception.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins réfléchis s'imposent. Les mets épicés comme un curry doux ou un foie gras poêlé accentuent ses arômes complexes et son onctuosité. Les plats régionaux, tels qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe, se marient également à merveille avec ce vin, révélant ses notes fruitées et épicées tout en respectant son caractère élégant.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, claire et brillante. Au nez, une explosion de fruits mûrs et d'épices vous enveloppe. En bouche, sa rondeur et sa fraîcheur offrent un équilibre parfait. Savourez chaque gorgée lentement pour profiter de sa finale longue et subtilement minérale.