Vins Alsace Grand Cru Domaine Bott-Geyl - Schlossberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bott-Geyl, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Schlossberg 2019 un superbe exemple des grands crus de la région. Provenant du célèbre terroir Schlossberg, ce vin blanc exprime la richesse minérale et l'authenticité de son sol granitique. Principalement élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes complexes de fruits à chair blanche et d’agrumes, conjugués à une élégance florale. La vinification soignée, reposant sur des pratiques respectueuses de l'environnement, met en lumière le caractère unique de ce terroir alsacien, reconnu pour ses conditions géologiques et climatiques exceptionnelles qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Bott-Geyl, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins d'exception, synonymes de qualité et de tradition.

Pour des accords mets-vins optimaux, la Cuvée Schlossberg 2019 se marie délicieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent ses notes minérales et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un saumon à l'unilatérale ou une truite meunière, s'accordent également avec élégance à ses arômes subtils. Enfin, pour une touche régionale, accompagnez ce Riesling d’une choucroute garnie, où l'acidité naturelle du vin équilibre parfaitement le gras des charcuteries et la richesse des pommes de terre.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Schlossberg 2019 à une température entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe claire, souvent d’un jaune pâle aux reflets verts, évoquant sa jeunesse et sa vivacité. Prenez ensuite le temps de humer le bouquet complexe qui révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité intense. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur persistante. Laissez le vin évoluer quelques minutes dans le verre pour en découvrir toutes les nuances. Profitez de cette expérience de dégustation pour apprécier l'art et le savoir-faire du Domaine Bott-Geyl.