Vins Alsace Grand Cru Meyer Fonné - Mandelberg Riesling Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Meyer Fonné Cuvée Mandelberg Riesling Vieilles Vignes 2021 est un vin blanc sec d'Alsace Grand Cru, une région prisée pour ses Rieslings exceptionnels. Ce vin, issu de vieilles vignes plantées sur le terroir unique du Mandelberg, bénéficie d'un sol marno-calcaire, propice à la complexité aromatique et à la minéralité typique du cépage. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une vinification soignée qui préserve l'élégance naturelle du raisin. L'Alsace, enveloppée par les Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, favorisant la pleine maturation des grappes. Le domaine Meyer Fonné, riche d'une longue histoire et synonyme de qualité, témoigne d'un savoir-faire respectueux du terroir et des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce Riesling d'exception, tournez-vous vers des plats raffinés tels qu'un carpaccio de saumon, un tartare de poisson blanc ou encore des sushis. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront également ses arômes floraux et sa structure minérale. Pour rester dans la tradition alsacienne, une choucroute garnie ou un baeckeoffe se marieront harmonieusement avec ce vin, apportant une touche de convivialité et d'authenticité.

Pour une dégustation optimale, servez le Meyer Fonné Mandelberg 2021 à une température de 10 à 12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes en carafe permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes de citron, de fleur blanche et de pierre à fusil. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre acidité, minéralité et fruité fin, tout en laissant le vin évoluer en bouche.