Vins Alsace Grand Cru Meyer-Fonné - Mandelberg Riesling Vieilles Vignes - 2019

La cuvée Mandelberg Riesling Vieilles Vignes 2019 du domaine Meyer-Fonné se distingue par l’expression pure de son cépage, le Riesling, issu de vieilles vignes plantées sur le terroir Grand Cru Mandelberg. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et une tension vibrante, révèle un vin à la fois expressif et élégant. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une profondeur et une complexité aromatique remarquable, avec des notes de citron confit, de fleurs blanches, des touches de pierre à fusil et une délicate minéralité. La vinification respectueuse, mêlant pressurage lent et élevage sur lies fines, sublime la trame cristalline et la longueur en bouche si caractéristiques de ce Grand Cru.

Le Mandelberg, situé au nord de l’Alsace, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exposé sud-sud-est, qui réunit les conditions idéales pour donner naissance à de grands vins blancs de garde. La région profite d’un climat semi-continental sec grâce à la barrière des Vosges, favorisant la préservation de l’acidité naturelle et la concentration aromatique des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne et le classement en Grand Cru, réservé aux terroirs les plus prestigieux, témoigne du potentiel exceptionnel de ce vignoble.

Ce Riesling Grand Cru se mariera parfaitement avec des poissons de rivière en sauce délicate, des crustacés, une truite au beurre blanc ou un sandre à la choucroute, le tout dans la tradition alsacienne. Il accompagnera aussi très bien des viandes blanches, comme une volaille crémée aux champignons, et des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec une choucroute de la mer ou des quenelles de brochet.

Pour sublimer ses arômes et apprécier au mieux sa fraîcheur et sa finesse, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa complexité. Ce vin, doté d’un beau potentiel de garde, évoluera merveilleusement au fil des années, gagnant en profondeur et en nuances.