Avis Viniou
Ce vin "Cuvée Praelatenberg" des Frères Engel, bien que non millésimé, est une expression captivante des Grands Crus d'Alsace. Issu d'un terroir prestigieux, le Praelatenberg, ce vin blanc sec témoigne de l'art délicat de l'assemblage alsacien. Les conditions uniques de l'Alsace, avec ses sols variés et un climat semi-continental, confèrent des caractéristiques distinctes aux vins de cette région. Le domaine Les Frères Engel, bien réputé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole empreinte de passion et de respect du terroir depuis de nombreuses générations.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats raffinés tels qu'un poisson grillé au beurre blanc ou encore une choucroute de la mer. Les saveurs subtils et les arômes floraux du vin se marieraient également à merveille avec des asperges à la sauce hollandaise ou un risotto crémeux au safran, accentuant la vivacité et la fraîcheur de ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les notes florales et fruitées avant de savourer les nuances minérales et la structure harmonieuse en bouche. Ce vin alsacien promet une belle expérience sensorielle à savourer avec soin.
