Avis Viniou
Le vin "Cuvée Praelatenberg" du domaine Les Frères Engel, est un prestigieux Alsace Grand Cru Blanc de l'année 2019. Ce vin sec est issu d'un terroir exceptionnel, niché sur la célèbre colline de Praelatenberg, où le sol granitique confère aux cépages leur finesse et leur expression minérale unique. Le climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, offrant ainsi richesse et complexité aux vins produits. Le domaine Les Frères Engel, reconnu pour son savoir-faire ancestral, se distingue non seulement par une vinification méticuleuse, mais aussi par sa capacité à restituer toute la pureté du terroir alsacien.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir son élégance. Des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou des Saint-Jacques poêlées, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et ses arômes. Les mets locaux comme une choucroute de la mer ou un coq au riesling célébreront ses racines alsaciennes et enrichiront la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa belle longueur minérale, promettant une expérience sensorielle remarquable.
