Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un trésor d'Alsace, une région viticole reconnue pour ses vins blancs de grande finesse. La Cuvée Praelatenberg, produite par le Domaine Les Frères Engel, est un Alsace Grand Cru 2019, ce qui en dit long sur sa qualité et son potentiel de garde. Ce vin blanc sec, élaboré à partir de cépages nobles cultivés sur le terroir exceptionnel du Grand Cru Praelatenberg, profite d'un sol granitique et d'un climat semi-continental. Ces caractéristiques confèrent au vin une belle minéralité ainsi qu'une complexité aromatique, typiques des grands crus alsaciens. Le domaine Les Frères Engel a une solide réputation, connue pour son respect des traditions viticoles locales allié à des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner cette Cuvée Praelatenberg, pensez à des fruits de mer frais, comme des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie aux poissons ou une tarte flambée, se marieraient également à merveille avec les arômes floraux et les notes d'agrumes du vin. Ces accords mets-vins mettront en valeur la texture riche et l'acidité vive de ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante avant de vous laisser séduire par ses arômes subtils. En bouche, laissez-vous envelopper par sa rondeur et sa persistance, avant de conclure sur une belle finale minérale.
