Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2019 du domaine Jeanpaul Schaffhauser est un vin blanc sec d'exception, typique du prestigieux vignoble alsacien. Issu du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes floraux et épicés, ce vin exprime avec brio la richesse du millésime 2019. Le terroir de Steingrubler, avec ses sols marno-calcaires et son exposition optimale, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. L'Alsace est réputée pour ses influences climatiques uniques, combinant des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation parfaite des raisins. La maison Jeanpaul Schaffhauser, grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, a su se forger une solide réputation pour ses vins grand cru en Alsace.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés ou sucrés-salés. Sa richesse aromatique s'accorde à merveille avec une cuisine asiatique légèrement pimentée, des plats thaïlandais au curry ou encore un poulet au safran. Les mets à base de fromage, comme un munster affiné, se marient aussi parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une choucroute garnie aux poissons, qui complétera harmonieusement sa palette d'arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, indicatrice de sa richesse. Au nez, respirez profondément pour percevoir ses notes de roses, de litchi et d'épices douces. En bouche, laissez le vin caresser vos papilles, appréciant sa rondeur et sa finale persistante. Un véritable voyage sensoriel alsacien !
