Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2020 de Jeanpaul Schaffhauser est un vin blanc sec d'exception issu de l'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques. Ce Gewurztraminer, un cépage emblématique de la région, provient de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, réputée pour ses sols riches en argile et calcaire qui apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée par la maison Jeanpaul Schaffhauser, un domaine respecté pour son savoir-faire et son respect des traditions, assure un vin riche en arômes, avec des notes florales et épicées typiques du Gewurztraminer.
Pour un accord mets-vins optimal avec cette cuvée, envisagez des plats épicés tels qu'un curry de poulet crémeux ou des mets asiatiques comme des nems aux crevettes. Les fromages à pâte molle et lavée comme le Munster, typique de la région, se marient également parfaitement avec ce vin, équilibrant ses arômes intenses et sa rondeur en bouche. Ces associations feront ressortir la palette aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Grand Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée lumineuse, puis concentrez-vous sur son nez, où se mêlent des arômes de litchi, de rose et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et ample, avec une belle persistance aromatique.
