Vins Alsace Grand Cru Cave De Ribeauville - Clos Du Zahnacker - 2012

Avis Viniou

Le vin Alsace Grand Cru Clos Du Zahnacker 2012, produit par la Cave De Ribeauville, est un blanc sec d'une région reconnue pour ses Grands Crus d'exception. Typiquement élaboré à partir de cépages nobles d'Alsace comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, ce vin est le reflet de son millésime 2012, combinant maturité et complexité. Le terroir du Clos du Zahnacker, au sol unique et bien drainé, confère au vin une minéralité précise, tandis que le climat semi-continental alsacien favorise une belle concentration aromatique. La Cave De Ribeauville, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, allie tradition et innovation, renforçant la réputation d'excellence des vins d'Alsace.

En termes d'accords mets-vins, cet Alsace Grand Cru s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer raffinés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres gratinées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à l'estragon ou une pintade aux morilles, révèleront aussi ses saveurs délicates. Pour une expérience locale, essayez-le avec une choucroute garnie, où l'acidité équilibrée du vin rehaussera la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, attendez-vous à des arômes floraux et fruités combinés à une subtile touche minérale. En bouche, goûtez sa structure élégante, sa fraîcheur et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour apprécier l'équilibre et la finesse de ce Grand Cru.