Avis Viniou
Le vin en question, le Cuvée Clos de la Chapelle Saint-Urbain 2023 du Domaine Eugène Schnebelen & Ses Filles, est un Alsace Grand Cru qui promet une belle découverte. Issu d'une région iconique pour ses vins blancs, ce Grand Cru met en valeur toute l'excellence des cépages alsaciens, bien que le cépage spécifique de cette cuvée ne soit pas mentionné. Néanmoins, on peut s'attendre à retrouver des cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, typiques de ces terroirs d'exception. Le millésime 2023 pourrait marquer par son intensité et sa fraîcheur, caractéristiques renforcées par le terroir unique de la Chapelle Saint-Urbain. La vinification en sec indique un vin pur et vif, qui apporte une belle structure.
L'Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise les belles maturités. Les Grands Crus, situés sur des sols complexes et diversifiés (schistes, calcaires, grès), permettent d'exprimer la finesse et la puissance des cépages. L'héritage viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et son histoire est profondément ancrée dans la tradition de l'excellence vinicole.
En termes d'accords mets-vins, un Riesling ou un Gewurztraminer se marieraient idéalement avec des plats locaux tels que la choucroute garnie, des poissons fumés ou encore un munster affiné. Ce style de vin, avec sa complexité et son élégance, accompagnerait également parfaitement des mets asiatiques épicés ou des cuisines exotiques grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Pour profiter au mieux de ce Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température oscillant entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler sa richesse aromatique tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Un léger passage en carafe pourrait aussi être envisagé si le vin paraît fermé lors de l'ouverture.
