Avis Viniou
Le Domaine Barmès-Buecher nous offre avec sa cuvée Steingrubler 2022 un vin blanc d'Alsace Grand Cru qui incarne l'élégance et le caractère typiques de cette région prestigieuse. Ce vin, issu de parcelles soigneusement sélectionnées, reflète magnifiquement les caractéristiques propres à son terroir. Situé sur les coteaux bien exposés du Grand Cru Steingrubler, ce terroir est particulièrement privilégié grâce à des sols marno-calcaires et un microclimat favorable qui permettent aux raisins de développer des arômes intenses et une belle minéralité. Bien que la cuvée ne précise pas le cépage dominant, il est probable que cela soit un Riesling, un Pinot Gris ou un Gewurztraminer, cépages souvent rencontrés sur ces terroirs.
La région viticole d'Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine d'Alsace, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. L'Alsace est le berceau d'une tradition viticole riche et ancienne, influencée par les cultures française et allemande, ce qui ajoute à la complexité et à la diversité de ses vins.
Pour des accords mets-vins, cette cuvée Steingrubler se mariera délicieusement avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute aux poissons, soulignant ainsi la finesse et la minéralité du vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont également un excellent choix. Pour une touche d'exotisme, il accompagnera harmonieusement des plats asiatiques, tels que des sushis ou un curry thaï pas trop épicé.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de libérer toute la palette aromatique qui le caractérise. Ce vin promet de belles découvertes, tant par sa structure que par sa longueur en bouche.
