Avis Viniou
Le Domaine Maurice Griss nous offre un Gewurztraminer Grand Cru 2020 de l’appellation Kaefferkopf, une cuvée prestigieuse de l’Alsace. Ce vin blanc, à base du cépage aromatique Gewurztraminer, révèle une robe dorée et des arômes intenses de litchi, de rose, et d'épices douces. Le millésime 2020 se situe dans une belle continuité qualitative pour la région, avec un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Le terroir du Kaefferkopf, reconnu pour sa mosaïque de sols comprenant des marnes, du grès et du calcaire, confère aux vins une puissance aromatique unique et une belle structure.
L’Alsace est une région viticole singulière, influencée par son climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers froids. La barrière montagneuse des Vosges protège la région, favorisant une excellente maturité des raisins tout en maintenant une bonne acidité, essentielle pour la fraîcheur des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est empreinte de la richesse culturelle germanique et française, ce qui se traduit dans la diversité et la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, misez sur des accords mettant en valeur sa complexité. Il s'associera à merveille avec les plats exotiques, notamment les cuisines thaï ou indienne, comme un curry au lait de coco ou un pad thaï. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou les fromages alsaciens tels que le Munster flatteront également ses arômes épicés.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Grand Cru, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fourchette permettra d'exprimer toute la palette aromatique et d'équilibrer le potentiel de garde et de fraîcheur du vin. Un carafage peut être envisagé pour libérer davantage ses arômes, bien qu'il soit souvent prêt à déguster dès l’ouverture.
