Vins Alsace Grand Cru Reisling / la tour blanche 2022

Avis Viniou

Ce Riesling "La Tour Blanche" d’Alsace Grand Cru se présente comme une belle expression du cépage emblématique de la région. Issu d’un terroir unique, il profite du microclimat favorable du vignoble alsacien. Même si ce vin n’est pas millésimé, il porte en lui la signature élégante d’un Riesling sec élevé dans le respect de la tradition locale. Les sols marno-calcaires des Grands Crus alsaciens apportent structure et minéralité, tandis que la vinification préserve une grande pureté aromatique. Au nez, on retrouve des notes d’agrumes, de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches, relevées par une délicate touche minérale. En bouche, la vivacité et la tension du Riesling s’expriment avec précision, offrant une finale nette et saline.

L’Alsace est un joyau viticole du nord-est de la France, lovée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, particulièrement sec grâce à l’effet de foehn, autorise une maturation lente des raisins, favorisant des vins au profil aromatique complexe. L’histoire du vignoble alsacien, marquée par l’alternance d’influences françaises et germaniques, a forgé une tradition unique autour des vins blancs monocépages, dont le Riesling est le roi. Les Grands Crus, délimités depuis 1975, mettent en avant la typicité de chaque terroir.

Ce Riesling Grand Cru appelle des accords raffinés. Il accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère (comme un sandre au beurre blanc), les sashimis, ou encore une choucroute de la mer. Pour un accord régional, une tarte à l’oignon alsacienne ou un baeckeoffe feront également ressortir sa fraîcheur et ses arômes minéraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa densité aromatique et sa tension cristalline. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour révéler son bouquet, et dégustez-le dans des verres évasés qui mettront en valeur sa finesse.