Vins Alsace Grand Cru Domaine Jean-Marc Bernhard - Wineck-Schlossberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marc Bernhard signe avec cette cuvée Wineck-Schlossberg 2019 un grand vin blanc d’Alsace tout en finesse et en expression. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce vin unique met en avant le potentiel extraordinaire du lieu-dit Wineck-Schlossberg, l’un des fleurons du vignoble alsacien. La composition précise des cépages n’est pas renseignée ici, mais ce Grand Cru est historiquement reconnu pour accueillir en particulier le Riesling, cépage emblématique de la région et du cru, offrant au vin une pureté aromatique, une belle tension naturelle et un grand potentiel de garde. Le millésime 2019, chaleureux et solaire, a permis une maturité parfaite, équilibrée par une acidité fraîche, caractéristique des grands vins blancs d’Alsace. La vinification, respectueuse du fruit et propice à la révélation du terroir, met en valeur la minéralité, la structure racée et les nuances florales et fruitées du vin.

Le vignoble de Wineck-Schlossberg est situé autour de la commune de Katzenthal, sur des coteaux abrupts orientés sud et sud-est, bénéficiant d’une exposition optimale au soleil. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à plonger profondément ses racines pour puiser minéraux et fraîcheur, ce qui confère aux vins de la tension, de la persistance et cette fameuse salinité minérale. L’Alsace Grand Cru, à travers cette cuvée, incarne la tradition séculaire viticole de la région, façonnée par un climat semi-continental offrant de belles amplitudes thermiques propices au développement de la complexité aromatique des vins.

Idéal sur des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une volaille crémée aux morilles, ce vin s’accorde également avec les spécialités alsaciennes : choucroute de la mer, quenelles de brochet ou encore un munster affiné pour les amateurs d’accords de caractère.

Pour apprécier toute la palette de ses arômes, privilégiez une température de service comprise entre 9 et 11 °C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra également aider ce grand vin à exprimer toute sa profondeur.