Vins Alsace Grand Cru Agathe Bursin - Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Zinnkoepfle' - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Zinnkoepfle" 2022 du domaine Agathe Bursin est une superbe expression de ce cépage alsacien, magnifiée par le terroir d’exception du Grand Cru Zinnkoepfle. Installée sur des coteaux abrupts, cette parcelle ensoleillée est réputée pour donner des vins blancs empreints de complexité et d’élégance. Ce millésime 2022, élevé dans la pure tradition d’Alsace, révèle toute l’opulence naturelle du Pinot Gris : une robe jaune dorée, un nez intense de fruits mûrs (mirabelle, poire juteuse, touche de coing), relevé de notes fumées et d’une pointe florale délicate. La bouche dévoile une chair ample, un équilibre subtil entre richesse, finesse et une superbe fraîcheur minérale, typique de ce terroir de grès et de calcaire, avec une finale persistante aux nuances d’épices douces.

Le Zinnkoepfle est un grand terroir du sud de l’Alsace, dominant le village de Soultzmatt. Son exposition sud-sud-est et son altitude élevée procurent des maturités lentes et parfaites. Le sol calco-gréseux imprime aux vins une singularité : puissance aromatique, tension et grande capacité de garde. L’Alsace, région à climat semi-continental, est rythmée par des saisons nettes et une pluviométrie faible grâce à l’effet protecteur des Vosges. Ce sont des conditions idéales pour la culture des cépages blancs nobles, qui confèrent à la région sa réputation internationale et sa richesse historique.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, privilégiez des accords gastronomiques à la hauteur de sa droiture et de sa gourmandise. Il accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse aux girolles, un gratin de poissons fumés ou une cuisine asiatique raffinée, type canard laqué ou gambas aux épices douces. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon trouveront aussi un écho avec ce vin structuré.

Servez votre Agathe Bursin "Zinnkoepfle" 2022 entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et mettre en avant sa richesse aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation, voire carafez-la pour révéler toute sa complexité, surtout si vous l’appréciez jeune. Ce grand vin exprime déjà un charme indéniable mais possède également un potentiel de garde de 8 à 12 ans pour les amateurs de belles évolutions.