Vins Alsace Grand Cru Burghart-Spettel - Mandelberg - 2018

Avis Viniou

Le Burghart-Spettel Cuvée Mandelberg 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, classée parmi les meilleures expressions du vignoble alsacien. Ce vin, provenant du célèbre Grand Cru Mandelberg, met à l’honneur la complexité et la richesse des meilleurs terroirs régionaux. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins de ce cru sont majoritairement réalisés à partir des cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou encore le Pinot Gris, offrant des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et de fleurs blanches, ainsi qu’une belle minéralité caractéristique. Le millésime 2018 est marqué par un été particulièrement chaud, donnant des raisins gorgés de soleil qui se traduisent par une concentration aromatique remarquable tout en conservant une fraîcheur équilibrée grâce à la vinification soigneuse du domaine Burghart-Spettel.

La région d’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré. Les précipitations y sont faibles, ce qui favorise une maturation lente des raisins et intensifie la concentration des arômes. Le terroir spécifique du Mandelberg, un coteau exposé plein sud, repose sur des sols argilo-calcaires riches, reconnus pour apporter finesse et complexité aux vins, tout en soutenant une remarquable longévité. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition d’excellence, avec des crus tels que le Mandelberg qui perpétuent un savoir-faire ancestral centré sur la pureté et l’expression du fruit.

Ce Grand Cru accompagnera à merveille des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute de la mer, sublimeront aussi sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie élégamment avec des viandes blanches en sauce crémeuse, des fromages affinés comme le munster doux, ou encore une tarte flambée, pour rester dans l’harmonie régionale.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute la palette aromatique et la complexité de ce superbe Alsace Grand Cru. Un petit carafage avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier pleinement sa structure et son élégance.