Vins Alsace Grand Cru Hubert Meyer - Grand Cru Winzenberg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Winzenberg 2021 du domaine Hubert Meyer est un vin blanc sec issu de l’illustre terroir classé Grand Cru dans l’appellation Alsace Grand Cru AOC. S’il n'est pas précisé quel cépage compose ce vin, il s’agit traditionnellement sur ce cru alsacien de riesling, parfois agrémenté de gewurztraminer ou de pinot gris, cultivés dans le respect des traditions. Le millésime 2021 a offert en Alsace une expression pure, grâce à une climatologie modérée, favorisant la fraîcheur et l'élégance naturelle des vins. Le Grand Cru Winzenberg se distingue par son sol granitique, offrant des vins d’une tension remarquable, au bouquet subtil où se mêlent des notes florales, d’agrumes vifs et parfois de fruits à chair blanche. La structure, élégante, est renforcée par une belle minéralité due à la vinification soignée et au terroir d’exception.

L’Alsace est une grande région pour les vins blancs, marquée par un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’abri des Vosges, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le vignoble du Grand Cru Winzenberg occupe l’une des 51 collines classées de la région, célèbres pour la finesse et la longévité de leurs crus. La richesse de l’histoire viticole alsacienne, mêlée à la diversité géologique, permet aux domaines tels qu’Hubert Meyer d’exprimer toute la typicité et la complexité du terroir dans chacune de leurs cuvées.

Pour les accords mets-vins, ce Grand Cru blanc sec trouve naturellement sa place aux côtés de mets raffinés : il sublime des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux asperges vertes, ou encore une volaille aux morilles. Pour un accord régional, pensez à la choucroute de la mer, ou encore à un baeckeoffe au poisson, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut se boire dès à présent pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.