Vins Alsace Grand Cru Robert Klingenfus - 2016

Avis Viniou

Le Robert Klingenfus 2016, Alsace Grand Cru, est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception reconnu pour son raffinement. Si la mention du cépage n’est pas précisée, l’appellation Alsace Grand Cru laisse présager un Riesling, un Gewurztraminer, un Pinot Gris ou encore un Muscat, cépages de prédilection sur ces terroirs. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et sa régularité, avec un très bel équilibre entre matière, acidité et complexité aromatique. Les sols de ce Grand Cru sont souvent composés de marnes, de calcaires ou de grès, favorisant l’expression minérale et la profondeur du vin. Ce vin est élaboré avec soin, dans le respect du terroir, afin de mieux révéler la typicité et la pureté du raisin. La vinification, généralement en cuves inox ou en foudres anciens, privilégie l’expression fruitée et la finesse minérale, sans artifice.

La région d’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle profite de faibles précipitations et de très beaux écarts de température entre jour et nuit, parfaits pour gagner en concentration aromatique tout en conservant une belle nervosité. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par sa mosaïque de terroirs, issus de la diversité des sous-sols et de la richesse des traditions germano-françaises. Le classement Grand Cru souligne un terroir distinctif dont les vins sont recherchés pour leur capacité de garde, leur complexité et leur élégance.

Pour accompagner ce Grand Cru 2016, je vous recommande des plats raffinés mettant en valeur sa minéralité et son intensité aromatique. Il sera idéal avec des poissons fins comme un sandre rôti, une truite aux amandes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne révèleront sa fraîcheur. Fromages à pâte pressée ou fromages de chèvre frais seront également de beaux compagnons.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ample pour que ses arômes puissent s’ouvrir et s’exprimer pleinement. Pour profiter de toute la complexité de ce Grand Cru, pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation.