Vins Alsace Grand Cru Domaine Barmès-Buecher - Hengst - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher propose ici une cuvée exceptionnelle issue du prestigieux Grand Cru Hengst, dans le millésime 2023. Ce vin blanc sec met à l’honneur le terroir unique de l’Alsace, et plus particulièrement l’une de ses parcelles les plus réputées. Si la composition n’est pas explicitée dans la description, le Hengst Grand Cru se distingue par ses plantations de cépages nobles, le plus souvent Gewurztraminer, Pinot Gris ou Riesling, avec une forte identité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une climatologie favorable, offre des blancs expressifs aux équilibres remarquables, entre fraîcheur, maturité du fruit et complexité minérale. Le domaine, reconnu pour sa viticulture biodynamique, élabore des vins précis, respectant le vivant et le caractère du cru.

La région alsacienne possède une histoire viticole millénaire, enrichie par un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par la proximité des Vosges qui protègent la région des pluies. Le terroir du Hengst, dont le nom signifie « étalon » en alsacien, est composé essentiellement de marnes riches et de calcaires, favorisant l’expression de vins puissants, profonds, dotés d’une belle aptitude au vieillissement. Ce sol complexe confère au vin une structure et une tension particulières, tout en permettant une fine expression des arômes et de la minéralité.

Un Grand Cru d’Alsace sec se prête à de multiples accords gastronomiques. Il accompagnera merveilleusement une matelote de poissons de rivière, des crustacés, ou un sandre au beurre blanc. Sa richesse aromatique et sa profondeur lui permettent d’accompagner les fromages affinés de la région, comme le munster, ainsi que des plats épicés, comme un curry doux ou une cuisine asiatique raffinée. On pourra également le déguster avec la célèbre choucroute alsacienne, pour un accord régional tout en harmonie.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Il gagnera à être carafé, afin de s’ouvrir pleinement, et peut se garder plusieurs années en cave pour exprimer toute sa complexité. Un vin d’Alsace Grand Cru, à savourer aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.