Vins Alsace Grand Cru Domaine Ribeauvillé - Gloeckelberg - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Ribeauvillé signe ici une cuvée Gloeckelberg 2012, classée Grand Cru au sein de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs d’exception. Cette cuvée, issue du fameux terroir Gloeckelberg, bénéficie d’une exposition sud-est et d’un sol de granite décomposé, conférant au vin une minéralité singulière et une belle tension. En 2012, le millésime a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une belle maturité des raisins sur la fin de l’été permettant l’élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Selon la tradition alsacienne, cette cuvée pourrait être élaborée à partir des cépages nobles autorisés en Grand Cru, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, dont l’expression diffère selon le terroir et la vinification. Attendez-vous à un vin sec, ample, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par des notes minérales et une belle persistance en bouche.

L’Alsace, située sur la frontière orientale de la France, est connue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la protection des Vosges. Les sols, majoritairement granitiques et marno-calcaires dans les Grands Crus, offrent des conditions idéales à l’épanouissement des cépages blancs, véritables signatures de la région. Les vins d’Alsace sont reconnus pour leur pureté expressive et leur capacité de garde, ce qui est particulièrement vrai pour les Grands Crus comme le Gloeckelberg.

Pour mettre en valeur ce Grand Cru 2012, privilégiez des associations avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de la mer, un kouglof salé ou des poissons nobles comme le sandre ou la truite en papillote. Il se montrera également parfait sur des volailles rôties, des quenelles de brochet ou une bouchée à la reine. Les cuisines de l’Asie du Sud-Est, légèrement épicées, s’accordent également avec la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.

Servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C, dans des verres assez larges pour apprécier la palette aromatique et la finesse de bouche. Un carafage rapide peut aider le vin à s’ouvrir s’il demeure un peu fermé en bouteille. Le potentiel de garde, déjà bien exploité, promet encore quelques belles années pour les amateurs de complexité et de profondeur.