Vins Alsace Grand Cru Trimbach - Riesling Alsace Grand Cru 'Schlossberg' - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Alsace Grand Cru "Schlossberg" 2018 du domaine Trimbach est l’expression magistrale d’un cépage roi, le riesling, sublimé par un grand terroir. Cette cuvée se distingue par sa pureté et sa droiture, typiques de la maison Trimbach. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes et une belle maturité des raisins, a permis d’élaborer un vin à la fois concentré et élégant. Le Schlossberg, l’un des plus célèbres Grands Crus d’Alsace, est un coteau granitique exposé sud-sud-est qui confère au riesling une remarquable finesse minérale. Au cœur de ce terroir, les vignes bénéficient d’un sol léger et drainant, favorisant la fraîcheur et la tension du vin. La vinification se fait de manière traditionnelle, pour préserver l’expression du cépage et du terroir, sans artifices.

L’Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs racés et son histoire millénaire, marquée par l’influence des passages germaniques et français. Baignée d’un climat semi-continental, protégée par les Vosges, la région connaît des automnes longs et secs, propices à une maturité lente et complète des raisins. Les sols granitiques du Schlossberg apportent vitalité et intensité aromatique au riesling, qui gagne en complexité avec le temps.

Ce Riesling Grand Cru Schlossberg 2018 s’accorde à merveille avec des poissons fins tels qu’un filet de sandre juste poêlé, des crustacés nobles comme la langoustine, ou une truite aux amandes. Il accompagnera également avec élégance des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, ou encore des sushis pour une touche plus contemporaine. Un fromage de chèvre frais ou une tarte flambée aux oignons relèveront également sa fraîcheur.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 9 et 11°C, dans un grand verre à vin blanc, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour qu’il s’ouvre pleinement. Sa garde peut s’étendre aisément sur une dizaine d’années pour développer des arômes de miel et d’agrumes confits typiques de grands rieslings de terroir.