Vins Alsace Grand Cru Trimbach - Riesling Alsace Grand Cru 'Geisberg' - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Alsace Grand Cru "Geisberg" 2018 du Domaine Trimbach incarne parfaitement l’élégance et le raffinement des grands vins blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin provient d’une parcelle classée Grand Cru située sur le coteau du Geisberg, à proximité de Ribeauvillé. Le millésime 2018, bénéficiant d’un été chaud et ensoleillé, offre une maturité aboutie et une belle intensité aromatique. La vinification est conduite dans le respect de la pureté du cépage et du terroir, sans élevage sous bois, afin de privilégier la salinité minérale et la fraîcheur caractéristiques du Riesling issu du Geisberg.

Le terroir du Geisberg repose sur des sols argilo-calcaires avec affleurements gréseux, apportant finesse et une structure ciselée aux vins. Bénéficiant d’une exposition sud-est et d’une forte pente, ce climat favorise une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. L’Alsace, région au climat continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et secs, permet une vendange tardive et une belle expression aromatique. L’histoire viticole locale, très ancienne, trouve ici l’un de ses plus beaux héritages à travers les grands crus, qui sont synonymes de terroirs d’exception, de typicité et de longévité.

Ce Riesling Grand Cru se marie à merveille avec la gastronomie régionale, notamment une choucroute de la mer, des matelotes de poissons du Rhin ou encore un baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur, son intensité minérale et ses notes d’agrumes vifs sublimeront aussi des fruits de mer, des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, ou encore des fromages à pâte pressée type Comté affiné.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc larges, afin de permettre une bonne aération. Un carafage d’une heure pourra également souligner sa profondeur et sa pureté minérale. Ce vin présente un remarquable potentiel de garde, mais s’exprime déjà avec éclat grâce à la grandeur de son terroir et à la précision de la vinification signée Trimbach.