Le Riesling Alsace Grand Cru 'Geisberg' 2019 du domaine Trimbach est un vin blanc sec d’exception, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la région. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce vin met en valeur l’expression la plus noble de cette variété grâce à la combinaison du savoir-faire familial de Trimbach et des conditions uniques du Grand Cru Geisberg. Millésimé 2019, il bénéficie d’une année marquée par la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir calcaire et gréseux du Geisberg, particulièrement bien exposé au sud, favorise une maturation lente et une concentration aromatique, donnant au vin une grande pureté et une capacité de garde remarquable. La vinification soignée, traditionnelle et respectueuse du fruit, permet d’exprimer toute la minéralité, la tension et la précision caractéristiques de ce Riesling.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’une longue période de maturité grâce à la protection des Vosges. Les sols complexes, alternant marnes, grès et calcaires, confèrent aux vins leur finesse et leur structure. Le Geisberg, en particulier, est réputé pour livrer des Rieslings d’une élégance ciselée et d’une grande longévité, tandis que la maison Trimbach incarne, depuis plusieurs générations, la recherche de pureté et d’équilibre. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des siècles d’influences françaises et germaniques, explique la personnalité précise et vibrante de ses Grands Crus.
Ce Riesling Grand Cru s’accorde idéalement avec des poissons fins (tels qu’un filet de sandre au beurre blanc), des fruits de mer, voire un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Il accompagne également à merveille la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer ou une truite fumée. Sa minéralité et sa fraîcheur le prédestinent aussi à sublimer des plats asiatiques épicés ou des sashimis.
Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et sa grande complexité, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé afin d’aérer ses arômes, mais il saura également s’épanouir après quelques années de garde dans votre cave.
